• DENNÍ MENU
  • JÍDELNÍ LÍSTEK
  • NÁPOJOVÝ LÍSTEK
  • O NÁS
  • KONTAKT
  • instagram INSTAGRAM
  • facebook FACEBOOK

JÍDELNÍ LÍSTEK

Bohatý výběr jídel

STARTERS

VARIACE DOMÁCÍCH POMAZÁNEK | 90 Kč
škvarková, rybí, vajíčková 180g
BELGICKÝ TATARÁK | 210 Kč
hovězí maso, kapari, majonéza, hrubozrnná hořčice, červená cibule, petržel, bramborové hranolky, koktejlová omáčka 200g
HOVĚZÍ TATARÁK | 210 Kč
hovězí maso, hořčice, kečup, cibule, topinky 200g
CARPACCIO S BAZALKOVÝM OLEJEM A PARMEZÁNOVOU EMULZÍ | 220 Kč
vejce, hovězí svíčková, sýr Grana, kapary 100g
PEČENÁ BAGETA SBYLINKOVÝM MÁSLEM | 30 Kč
100g

STREET FOOD

HOVĚZÍ FRENCH BURGER | 210 Kč
mleté hovězí maso, máslová brioška, majonéza, trhané salátové listy, cibulová marmeláda, sýr s modrou plísní, tomaty, houby, bramborové hranolky 200g
HOVĚZÍ CLASSIC BURGER | 210 Kč
mleté hovězí maso, máslová brioška, majonéza, ledový salát,čedar, slanina, tomaty, kyselé okurky, bramborové hranolky 200g
HALLOUMI BURGER | 210 Kč
halloumi, máslová brioška, lilková majonéza, trhané salátové listy, tomaty, balsamico redukce, bramborové hranolky 200g
BAGETA S TRHANÝM HOVĚZÍM MASEM | 190 Kč
hovězí krk, česnek, okurky, BBQ omáčka, trhané salátové listy, čedar, majonéza, bramborové hranolky 200g
GRILOVANÁ MORKOVÁ KOST | 180 Kč
hovězí morková kost, máslová drobenka, chimichurry omáčka, topinky, česnek 500g
CLUB SANDWICH | 188 Kč
krůtí maso, US toast, majonéza, ledový salát, rajčata, anglická slanina, bramborové hranolky 200g

POLÉVKY

HOVĚZÍ VÝVAR | 50 Kč
hovězí maso, kořenová zelenina, celestýnské nudle 300ml
JIHOČESKÁ KULAJDA | 52 Kč
kořenová zelenina, lesní houby, smetana, zastřené vejce, kopr 300ml
AZTÉCKÁ MEXICKÁ POLÉVKA | 50 Kč
kuřecí maso, rajčata, kukuřice, zakysaná smetana, tortilla chips 300ml

TĚSTOVINY A GNOCCHI

ŠPAGETY S BOLOŇSKÝM RAGÚ | 195 Kč
hovězí maso, rajčata, víno, sýr Grana, rozmarýn a tymián 200g
ŠPAGETY CARBONARA | 195 Kč
pasterované žloutky, česnek, slanina, sýr Grana 200g
GNOCCHI SE ŠPENÁTEM | 195 Kč
kuřecí maso, špenát, smetana, česnek, sýr Grana 150g
GNOCCHI S KUŘECÍM MASEM, DÝNÍ A GORGONZOLOU | 210 Kč
kuřecí prso, smetana, Gorgonzola, dýně, sýr Grana 200g

MEXICO

FAJITA | 210 Kč
vepřová pečeně, paprika, cibule, tortilla, chile de arbol, ananasové pico de gayo, avokádová quacamolle 200g
QUESADILLA | 195 Kč
kuřecí maso, čedar, tortilla, cibule, paprika, chile de arbol, ananasové pico de gayo, avokádová quacamolle 200g
AL PASTOR TACOS | 195 Kč
vepřová krkovice, červená cibule, koriandr, limitován šťáva, chile de arbol, ananasové pico de gayo, avokádová quacamolle 200g

ČESKÁ KUCHYNĚ A KLASIKA

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ | 150 Kč
hovězí zadní, kořenová zelenina, smetana, brusinky, houskové knedlíky, žemlové knedlíky 200g
PEČENÁ ČTVRTKA KACHNY | 210 Kč
kachna, kmín, kysané bílé zelí, červené zelí, houskové knedlíky, bramborové knedlíky 400g
MAXI PTÁČEK | 150 Kč
hovězí maso, vejce, okurka, cibule, slanina, rýže 200g
HOVĚZÍ GULÁŠ | 150 Kč
hovězí maso přední, cibule, paprika, majoránka, feferonky, houskové knedlíky 200g
PLNĚNÉ BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY | 135 Kč
uzené maso, mouka, zelí, cibulka 150g
SMAŽENÝ ŘÍZEK | 115 Kč
kuřecí nebo vepřový, vejce, mouka, strouhanka, mléko 200g
SMAŽENÁ SÝROVÁ VARIACE | 115 Kč
blaťácké zlato, sýr eidam, niva, vejce, mouka, strouhanka, mléko 200g
SMAŽENÝ SÝR | 100 Kč
sýr eidam, vejce, mouka, strouhanka, mléko 200g
ZVĚŘINOVÉ RAGÚ | 175 Kč
zvěřina, povidla, kořenová zelenina, brusinky, žemlové knedlíky 200g

MASA Z GRILU | HOVĚZÍ MASO NECHÁVÁME ZRÁT 50 DNÍ

HOVĚZÍ PUPEK | 240 Kč
200g
RIB EYE STEAK | 250 Kč
hovězí vysoký roštěnec 250g
RUMP STEAK | 250 Kč
květová špička 200g
NECK STEAK | 250 Kč
hovězí krk 250g
KUŘECÍ SUPREME | 145 Kč
prso s kůží a kostí 200g
PFEFFER STEAK Z VEPŘOVÉ KRKOVICE | 175 Kč
350g
VEPŘOVÝ KOTLET S KOSTÍ | 175 Kč
350g
VEPŘOVÁ PANENKA | 175 Kč
200g
VEPŘOVÁ ŽEBRA | 235 Kč
okurky cornichon, křen, zeleninová hořčice, BBQ omáčka, chléb 600g
GRILOVANÝ VEPŘOVÝ ŠPÍZ | 215 Kč
panenka, anglická slanina, papriky, červená cibule, kukuřičný klas 200g
TELECÍ PAVOUČEK | 240 Kč
200g
GRILOVANÝ FILET Z LOSOSA | 250 Kč
200g

SHARE FOOD | HOVĚZÍ MASO NECHÁVÁME ZRÁT 50 DNÍ

HOVĚZÍ TOMAHAWK | 780 Kč
800g

OMÁČKY KE STEAKŮM

BÉARNSKÁ OMÁČKA | 40 Kč
šalotka, ocet, vejce, estragon, víno 80ml
OMÁČKA ZE SPÁLENÝCH PAPRIK S CHILLI | 40 Kč
spálené papriky, chilli, silná omáčka, máslo 80ml
GLAZOVANÁ ŠALOTKA | 40 Kč
šalotka, červené víno, silná omáčka, máslo 80ml
PEPŘOVÁ OMÁČKA | 40 Kč
pepř, koňak, smetana, silná omáčka, máslo 80ml
SMETANOVÁ OMÁČKA Z LESNÍCH HUB | 40 Kč
lesní houby, cibule, smetana, silná omáčka, máslo 80ml
KORIANDROVÉ MÁSLO, TATARSKÁ OMÁČKA, KEČUP | 25 Kč
80ml
HOŘČICOVA OMÁČKA | 40 Kč
silná omáčka, máslo, hrubozrnna hořčice, smetana, máslo 80ml
CHIMICHURRY | 40 Kč
petžel, oregáno, česnek, olivový olej, červený vinný ocet, chilli 80ml

PŘÍLOHY

NAŠE BRAMBOROVÉ HRANOLKY | 42 Kč
200g
PEČENÁ BRAMBORA NA HRUBÉ SOLI S BYLINKOVÝM TVAROHEM | 42 Kč
200g
PEČENÉ BRAMBOROVÉ GRENAILLE S ČERVENOU CIBULÍ | 42 Kč
200g
GRATIN Z ČERVENÉ ŘEPY | 45 Kč
200g
ŠTOUCHANÉ BRAMBORY S MÁSLEM A BYLINKAMI | 45 Kč
200g
GRILOVANÁ ZELENINA | 65 Kč
200g

SALÁTY

CAESAR SALÁT S KUŘECÍM MASEM | 190 Kč
římský salát, kuřecí maso, anglická slanina, ančovičkový dresing, krutony 130g
ZELENINOVÝ SALÁT S GRILOVANÝM KOZÍM SÝREM A ČERVENOU ŘEPOU | 205 Kč
čerstvá zelenina, kozí sýr, listové saláty, červená řepa, fenykl 180g
GRILOVANÝ ŘÍMSKÝ SALÁT S TELECÍM PAVOUČKEM A MODRÝM SÝREM | 205 Kč
130g
PEČENÁ BAGETA S BYLINKOVÝM MÁSLEM | 25 Kč
80g

DĚTSKÁ JÍDLA

ŠPAGETY S TOMATY | 120 Kč
tomaty, bazalka, olivový olej, sýr Grana 130g
KUŘECÍ ŘÍZEK | 80 Kč
kuřecí prso, strouhanka, vajíčko, smetana 100g
SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ | 125 Kč
hovězí zadní, kořenová zelenina, smetana, brusinky, houskové knedlíky 100g

DEZERTY

PANNA COTTA Z PODMÁSLÍ S JAHODOVÝM SORBETEM | 80 Kč
smetana, cukr, podmáslí, jahody 130g
TIRAMISU | 80 Kč
mascarpone, pasterizované žloutky, piškoty, espresso, kakao, amaretto, cukr 130g
ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN | 80 Kč
malinová omáčka 130g
HORKÉ MALINY | 80 Kč
maliny, vynilková zmrzlina, karamelové sušenky 130g
ŠVESTKOVÝ CRUMBLE | 80 Kč
švestky, skořice, máslová drobenka 130g
instagram facebook

+420 383 324 173

provozni@svandadudak.cz

A. Šťastného 171 | 386 01 Strakonice


Copyright © 2018 Restaurace U Dudáka - Všechna práva vyhrazena.
Adm - Webdesign by Petr Lazor